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基本を大切に、お客様とともに
珈琲のおいしさを追求していきます。
かつて美味しい珈琲と言えば、淹れ方ばかりに気を配り、豆の品質、焙煎方法、焙煎後の鮮度には希薄な感じがありました。しかし考えてみれば珈琲豆も、お茶や野菜等と同じく生きた作物であり、まず素材の良さ、次にその味を最大に引き出す調理法（特に焙煎法）が大切なのは、言うまでもありません。その上で、私たちは、お客様お一人お一人が“本当においしい”と思う珈琲に出逢える店でありたいと願っています。どうぞ末永く、ぜひお気楽にノンクランテをご利用ください。
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